初音屋｜川越の和食・割烹、料亭。個室でディナー、両家顔合わせの食事
お知らせ
日頃よりご愛顧いただき
誠にありがとうございます。
会席弁当及びテイクアウト料理に関しまして
しばらくの間お休みさせていただきます。
また、現在コース料理のみの
ご提供となっており
アラカルトでのご注文は承っておりません。
ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。
店主
埼玉県川越市元町にて、明治元年から続く「初音屋（ハツネヤ）」は、人気の割烹料亭として創業した当時の日本家屋を別店舗“HATSUNEYA GARDEN”へとお渡しし現在は本川越駅から歩いてすぐの場所で、新たに上質な日本料理や懐石料理をご提供しております。六代目を継いだ店主・篠沢浩が自分自身に欠かせない“お酒、料理、空間”をテーマに営む当店では、カウンターと個室が中心となった店内にて、穏かな音楽が流れる寛ぎの空間の中、おまかせコースをはじめとした本格和食と銘酒をお届けしております。“上質さ”を追求しているとはいえど、居心地の良さもまた欠かせないと考えるからこそ、肩肘張らずにご利用いただけることもまた当店の魅力の一つです。普段のお食事はもちろん、記念日や誕生日、顔合わせ、接待、デートなど、幅広い用途でご利用ください。
和食の要とも言える、出汁。素材から出汁を引くのは、なかなか手間も時間もかかるものです。そこで当店では、ご家庭でも気軽に美味しい和食をお作りいただけるよう、出汁をとっていただけるよう、当店の出汁をベースにした合わせ調味料を通販でご用意いたしました。良質な素材を用いて、上品な味わいに仕上げております。
手軽に使える合わせ調味料ですが、その味わいはプロの料理人も納得するほど本格的なものです。香り高く風味の良い出汁を使い、煮物をはじめ、様々なお料理にご利用が可能。お忙しい時でも手間なく、料亭で出されるような逸品をお作りいただけます。
春夏秋冬、移り変わる季節感を大切にした初音屋の日本料理。全国から厳選した旬の食材を存分に活かして、本来の割烹の型に沿ってご提供する基本のおまかせコースと、酒菜をメインにした単品料理をご用意しております。信頼の置ける蔵元さんから仕入れるこだわりの日本酒や焼酎を合わせてお愉しみください。
当店では、お持ち帰り用の上質なお弁当を2種類ご用意しております。大切な会議や接待などにご利用いただけるよう、季節の食材を繊細かつ華やかに織り交ぜた自慢のお弁当です。ぜひ気軽にご利用ください。
